冬日中的小火炉
作者:普洱熏衣
时间:1月23日 打开新窗口浏览本页 浏览:1629 文章ID:766

  爆竹声声中,又逢腊月的小年,拖出宅在家里的女儿,走在邵伯老街的巷子中。熙熙攘攘的人群里,孩子在追逐嬉戏,敞开着羽绒服的拉链,红扑扑的脸上沾着湿湿的头发;挎着篮子的奶奶,一边叨叨喊着孙子慢些,一边疼爱地拽着他的领子,伸手在后背里摸摸:“小泡子,全是水,要感冒了......”。

  女儿看着热闹,我说着:“你小时候一样顽皮,让我操心。”,她翻翻白眼,赖着我的胳膊上,推着我向菜场走去,“老妈,你看。”顺着她的手指,马路边一辆小小的三轮车上,一个小小的煤球炉边,一位大妈戴着白色的帽子,围着白色的围裙,右手里托着一坨白乎乎的东西,她的手一闪一闪地转着,顺着惯性,那坨白色的东西在她面前的平锅上轻轻一粘,一团白色的热气冒出来,一转之间,左手就将一张白色的饼掀起来,薄薄的,软软的,被她整齐地码在一起,盖上薄薄的毛巾,是春卷皮啊。“我要吃,我要吃。”女儿开心地拍着手,于是热乎乎的春卷皮就来到了我家。

  择好芹菜,泡好香菇,切好肉丝,收拾好,上锅煸炒一下,还要放上些水淀粉,调好味,冒着香气的馅端到了桌上,女儿早早洗了手,小心翼翼地把春卷皮一张张分开,两个人开始制作,一张圆圆的皮子里要把馅放在最下面,馅要拉开些,这不是包子哦!卷起底边,再是两侧,到了上边,就要沾些馅汁,面片皮就会自己黏住,一个长长的春卷就包好了。接下来就要油炸了,一只只春卷跳下河,滋滋作响,一会就把雪白的素衣换成金黄的外套,柔软的身形也开始坚硬,一只只黄金甲垒在碟子里,配上一小碟镇江香醋,老公已经迫不及待,在厨房里来回转圈,女儿更是端坐桌前,等着大块朵颐了。

  当齿间轻轻咬破那薄脆的刹那,舌尖流淌着药芹的沁香,酸酸的香醋留在喉管,一家人围着一起听着脆生生的感觉,我不禁怀念着这一刻,年节就要来了。


文章出处:普洱熏衣的博客