家乡的特色年
作者:梅子
时间:1月10日 打开新窗口浏览本页 浏览:1649 文章ID:1133

    自去年回过了,久别的故乡,感受故乡特有的风土人情,还有家乡独特的年味,纵然已经过去了一年的光景,在家乡过得那个特色年还是时常的萦绕在我脑海中,时常让我回味惦记着。如今又要过年了,我惦记的不仅是那份难忘的乡情,更惦记的是家乡那裹着浓浓年味特色家乡年。

    在家乡刚刚才迈进腊月的门槛,乡亲门便开始把喂了一年的猪羊宰杀,做成蜡肉以便过年的时候,做成下火锅的食材料。在乡下据说腊月里杀猪宰羊的屠夫最受人欢迎,每年过年的时候,要请杀猪师傅的时候,还要提前预约选对吉日,给些红包他才肯给你帮忙杀猪,那时候完全要取决于屠夫们的心情和邻里关系。腊月里干鱼塘挖藕也是门独特的“技术活”。去年,腊月二十几回去的时候,我们正好赶上公公和老公姐夫在干鱼塘。虽然是一年中最寒冷的时候,他们开启家里的电动水泵,我们眼睁睁看着,他们将盛满水的鱼塘给抽干了,姐夫穿着水鬼服,在齐腰的淤泥塘里艰难的挪动着双腿。一时间,活蹦乱跳的大头链子和黑鱼在淤泥中摆动。那种兴奋是无语言表的。看着以是村支书的姐夫,怀里抱满了的大鲤鱼,高兴的给鱼挣得满脸都是稀泥巴,我已经笑得直不了腰板,突然想起了每年年画上的抱着鲤鱼的福娃,此刻可想姐夫的动作有多么的幽默。

    在腊月里挖藕、熬麦芽糖、打豆腐、炒炒米、做豆皮子……那绝对是湖北农村女人的独门绝活了。家乡湖北是有名的“鱼米之乡”这里的藕田很多,车到达在高速路旁的时候,成片的藕田,密密匝匝,荷叶枯黄个个东倒西歪的。村里的妇女们正脱下五颜六色的衣服,甩开膀子,正在热火朝天的挖藕呢!那场景太热闹了。听老人们说湖北的藕口味独特,口感绵长,过年,藕却是湖北家家户户餐桌上,一道必不可少的美食。过年藕炖咸排骨,那可是湖北人春节独具特色的一道名菜。吃上一次湖北的藕炖排骨,保证一辈子都惦记那味道。

    忙着忙着已是腊月底了,年货已经都准备的差不多了,年三十打扫卫生、贴春联、烧上一满桌的团圆饭菜。女人们从早忙到晚,男人们则一会被女人们吆喝着去街上打酱油买佐料的,一会去邻居家借个东西啥的。有时候男人们纵有满口的怨言,为了那满桌的团圆饭也要忍气吞声的,何况过年是绝对不能吵架和乱说脏话的。豆腐肉圆子、粉蒸肉、清蒸鱼、蒸萝卜、蒸青菜、卤咸鸡、卤海带、卤猪舌头、红烧扁鱼……梅干菜扣肉、卤牛肉,咸肉炖藕。有时候运气好的时候,还能吃上稀有的野山菌,吃团圆饭前,放一架大鞭炮,那才叫过年呢!特别说一下,吃团圆饭的时候,那碗红烧鱼是看鱼,象征年年有鱼,是绝对不能随便吃的,否则要被长辈挨筷子的,哎呀!满桌好吃的菜太多了,我都不知道哪样下筷子了。

    吃完团圆饭,换上新衣服,到户外鱼塘边,麦田里走走,挖挖荠菜下火锅,或是在自家的菜地里摘上一把湖北特色的紫菜苔,素炒这绝对是最刮油的美味。又或是爬上村边柳树上,踩上一把野果子,在自家池塘里打水漂,实在是简单而又有童趣的事了。大年初一晚辈们要早起,给长辈们拜年,端茶、下跪磕头,长辈们给晚辈红包那绝对是家乡人祖祖辈辈传下来的老规矩了。初一过早,吃糍粑!鸡蛋糍粑,糖糍粑,那都是我的最爱。初二、初三拜亲朋好友,无论你是多远的亲戚,端上一碗炒米茶,再打几个荷包蛋,那是最尊贵的待客方式了。

    家乡的特色年,多少年的习惯都不曾改变。“有钱没钱回家过年”。回想小时候家乡过年,缺吃少穿的。只有过年才能吃饱穿暖,却也不知道家乡过年还有如此多的风俗习惯和讲究。


文章出处:梅子的博客