又闻端午粽飘香
作者:梅子
时间:6月10日 打开新窗口浏览本页 浏览:1881 文章ID:1103

    冬去春来,春去夏来,一年又一年,转眼又到了一年的端午节。清晨去菜场买菜,路边地摊上到处都是卖与端午节相关的东西,有五彩线手链,虎头帽、平安福、镀金小花生……还有艾叶与蒲草。当然传统的端午节里,我认为最不该少的项目那就是端午节吃粽子了。

    多年来我一直都有一个喜好,最爱吃母亲包的瘦肉红豆馅粽子。每年的端午节,母亲一大早就让我陪她一起上菜场采购,包粽子用的材料。什么红豆、花生、糯米、蜜枣还有五花肉。而包粽子用的粽叶,都是我陪妈妈到野外芦苇地里,一片片自己掰的,那粽叶又宽又大。

    母亲把打来粽叶,先修剪一下,再把洗干净的粽叶焯水。掏好糯米后与其他食材洗好备用。地上摆着母亲包粽子用的盆子、剪刀、线绳……依次排开。小时候我总是悄悄的搬来一个小板凳,坐在母亲的身后,看着母亲包粽子却帮不上忙。母亲包粽子的样子和娴熟,她总是先选取两、三片大一点的粽叶,左手一卷一个“漏斗”的形状就出来了。再用勺子把糯米灌进“小漏斗”里,放上咸肉枣子,裹着裹着一个三角形状的粽子就包好了。就连缠绳子的样子,都是那样的娴熟,母亲一头用牙齿咬住线头,用力缠住粽子旋转几下,最后再用力使劲一拽,粽子就被绑得严严实实了。

    母亲往往一次要包上一大盆子的粽子,除了家里人吃外,其他都会送上一些给那些不会包粽子的左邻右舍的邻居尝尝鲜。记得每年的端午节,母亲都会炒上几个小菜,再煮上几个咸鸭蛋。还有一大锅热气腾腾的粽子,粽子在锅中沸腾,粽叶也由绿慢慢泛黄,不一会满屋都飘着粽叶的清香味。小时候过端午节,还没等到粽子煮熟的时候,锅盖都不知道接了好多回了。

    又闻端午粽飘香,“心如糯米,越粘越紧,情如粽叶,越煮越香”。尽管超市里卖得粽子五花八门,但是我还是觉得母亲包得粽子最香最好吃的。


文章出处:梅子的博客